Les glaces

Nos glaces doivent leur qualité au lait des vaches de Normandie (merci la pluie) et aux œufs frais cassés par nos soins.
Les matières grasses du lait et de la crème n’alourdissent pas la glace car l’onctuosité repose sur l’équilibre des composants.
Nous avons affiné nos recettes au fil des années et nous fabriquons nous-même la plupart des ingrédients (extrait de café, nougatine, caramel, praliné aux noix, noisettes ou amandes, écorces confites d’oranges, pamplemousses et bergamotes).

Aveline Miel et amandes grillées
Café Moka extrait maison
Café pamplemousse Glace café et écorces confites de pamplemousses
Cannelle Tuyaux du sri Lanka
Cappuccino Café et paillettes de chocolat
Caramel Cuit dans un chaudron de cuivre
Crème Brûlée
Crème de Poire avec morceaux
Marron glacé avec morceaux de marrons glaces
Noix de Coco fraîche
Nougat avec pistaches et morceaux de nougat croquant
Nut olé Noisettes et chocolat au lait
Menthe chocolat Feuilles de menthe et paillettes de chocolat
Pain d'épice et écorces confites de citron vert
Parfait café Jaunes d’œufs cuits à la nappe dans une infusion de grains de café, mêlés à la crème chantilly
Pistache
Praliné Amandes avec éclats de Nougatine
Praliné noisette
Quiberon Lait confit ou caramel au beurre salé
Réglisse avec morceaux
Rhum raisins
Tiramisu Marbré de glace vanille et biscuit trempé dans l’extrait de café et le rhum puis roulé dans la poudre de cacao

Vanille et paillettes de chocolat
Vanille Bourbon Madagascar
Yaourt nature

 

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